Crostata perfetta con crema al limone e pesche – un dessert che vi conquisterà!

Ingredienti
Per la frolla:

1 uovo

100 g di zucchero

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Scorza grattugiata di 1 limone

280–300 g di farina 00

10 g di lievito in polvere

140–150 g di burro freddo a pezzetti

Per la crema al limone:

400 ml di latte

60 g di zucchero

60 g di amido di mais

2 uova (tuorli e albumi separati)

Succo di 1 limone

Scorza di limone grattugiata

100 g di yogurt greco o mascarpone (per arricchire la crema dopo la cottura)

Per la decorazione:

750–800 g di pesche sciroppate (ben sgocciolate e tagliate a fettine)

Zucchero a velo q.b. (facoltativo)