Crostata paradiso

1. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
2. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora l’impasto fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia e impasta fino a quando non si forma una palla.
4. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo, prepara il ripieno. In una ciotola, mescola il mascarpone, la panna fresca, lo zucchero, il miele e il succo di mezzo limone fino a ottenere un composto cremoso.
6. Preriscalda il forno a 180°C.
7. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e rivesti una teglia per crostate.
8. Versa il ripieno sulla pasta frolla e livella con un cucchiaio.
9. Inforna per 30-35 minuti o fino a quando la crostata è dorata.
10. Lascia raffreddare completamente prima di servire.