Crostata Morbida alla Frutta

Ingredienti:

Per la frolla morbida:

170g di farina tipo 00
120g di zucchero semolato
60ml di latte
50ml di olio di semi di girasole
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
Scorza di limone q.b.
Per la crema:

500ml di latte
80g di zucchero
3 cucchiai di amido di mais
2 uova
1 tuorlo
Scorza di 1 limone
Per la bagna:

100g di acqua
1 bicchierino di limoncello
1 cucchiaino di zucchero
Per completare:

Frutta fresca a piacere (fragole, kiwi, mirtilli, ecc.)
Gelatina in polvere per dolci q.b.
Acqua q.b.
Inoltre:

Olio per ungere la tortiera q.b.
Preparazione: