1.Frolla: mescola la farina con fecola, uova, burro, zucchero, lievito, sale e limone. Forma un panetto e fai riposare in frigo.
2.Ripieno: mescola la ricotta con zucchero e uovo, metti da parte.
3.Crema: metti a scaldare il latte con le bucce di limone. Mescola, a parte, amido, uova, sale e succo di limone. Unisci i due composti e fai addensare.
4.Assembla la crostata e inforna a 170° per 45 minuti.
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