Crocchette di prosciutto e patate

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti

Ingredienti:

500 g di patate cotte e schiacciate
200 g di prosciutto cotto a dadini
100 g di formaggio grattugiato
2 uova
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Pangrattato
Olio vegetale per friggere

Preparazione delle crocchette di prosciutto e patate

Iniziate versando le patate cotte e schiacciate in una ciotola capiente. Aggiungete il prosciutto cotto a dadini, il formaggio grattugiato, le uova leggermente sbattute e il prezzemolo fresco tritato finemente. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Non dimenticate di condire generosamente con sale e pepe per esaltare il sapore delle vostre crocchette fatte in casa.

Con le mani leggermente inumidite, prelevate una piccola porzione di impasto e dategli la forma di crocchette ovali o rotonde, a seconda dei vostri gusti. Assicuratevi di compattarle bene in modo che mantengano la forma durante la cottura. Questo passaggio è essenziale per ottenere crocchette di prosciutto e patate dorate e deliziose.