Crema di ricotta

Ecco una ricetta per la **Crema di Ricotta** in un formato professionale e dettagliato:

Crema di Ricotta con lamponi e pistacchi: Un dolce cremoso e leggero**

La crema di ricotta è un dessert fresco, leggero e versatile, perfetto per ogni occasione. Con l’aggiunta di lamponi freschi e pistacchi croccanti, questo dolce diventa irresistibile, ideale per concludere una cena in modo elegante ma semplice.

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**Ingredienti per 4 persone**

– **250 g** di ricotta fresca di pecora o mucca
– **100 ml** di panna fresca da montare
– **2 cucchiai** di zucchero a velo
– **1 cucchiaino** di estratto di vaniglia
– **Lamponi freschi** q.b.
– **Pistacchi** tritati q.b.
– **Miele** (opzionale, per guarnire)

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**Istruzioni dettagliate**

**1. Preparare la crema di ricotta**
1. In una ciotola capiente, setaccia la ricotta per renderla più liscia e cremosa.
2. Aggiungi lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In una ciotola separata, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida (non troppo ferma).
4. Incorpora la panna montata alla ricotta mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per mantenere l’aria all’interno e ottenere una crema soffice e leggera.