CREMA AL LIMONE

Istruzioni:
1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata dei limoni biologici. Mescolare bene.
3. Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per ammorbidirli.
4. In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere il composto di uova, zucchero e limone e mescolare continuamente fino a che la crema si addensa leggermente.
5. Strizzare la gelatina ammorbidita e aggiungerla alla crema, mescolando finché non si scioglie completamente.
6. Versare la crema al limone in delle ciotoline o in una coppa grande e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti”