Cottage Cake: una ricetta ricca e cremosa che amerai

Metodo di preparazione
1. Preparare il ripieno di carne:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere finché non diventano morbidi.

Aggiungere la carne macinata e friggerla fino a renderla sbriciolata.

Aggiungere al composto di carne macinata la passata di pomodoro, la carota grattugiata, i piselli, il timo, il rosmarino, la salsa di salsiccia, il sale e il pepe. Lasciate cuocere per qualche minuto.

Aggiungere il brodo, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire la salsa per 15-20 minuti, finché il composto non si sarà leggermente addensato.

2. Preparazione del purè di patate:
Sbucciare le patate e lessarle in una pentola capiente con abbondante acqua salata, finché non saranno tenere (circa 15-20 minuti).

Scolate le patate e schiacciatele.

Aggiungere il burro, la panna e il formaggio grattugiato e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Condire con sale e pepe.

3. Assemblare la casseruola:
Preriscaldare il forno a 180°C (calore superiore e inferiore).

Versate il ripieno di carne in una teglia da forno e distribuitelo uniformemente.

Distribuire il purè di patate sul ripieno di carne, utilizzando un cucchiaio o una spatola per distribuirlo uniformemente.

Facoltativo: cospargere la superficie con altro formaggio grattugiato per ottenere una bella crosticina dorata.

4. Cottura al forno:
Mettere la pirofila nel forno e cuocere per 25-30 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e leggermente croccante.