Cosce di Pollo Ripiene di Funghi e Formaggio

Prendiamo ogni coscia di pollo condita e poniamo al centro un cucchiaio del ripieno di funghi e formaggio. Arrotoliamo il pollo attorno al ripieno, facendo attenzione a mantenerlo ben chiuso. Se necessario, utilizziamo degli stuzzicadenti per fissare i rotoli, in modo che non si srotolino durante la cottura.

4. Preparazione della glassa
In una piccola ciotola, sbattiamo insieme la salsa di soia, il miele e la salsa di peperoncino dolce. Questa glassa dolce e saporita conferirà un tocco caramellato al pollo durante la cottura, esaltandone il sapore.

5. Cottura del pollo
Preriscaldiamo il forno a 190 °C (375 °F). Disponiamo le cosce di pollo ripiene in una teglia adatta al forno, assicurandoci che la cucitura sia rivolta verso il basso. Spennelliamo generosamente ogni coscia di pollo con la glassa preparata. Inforniamo e cuociamo per 35-40 minuti, o fino a quando il pollo è ben cotto e l’esterno è dorato e lucido.