Come Preparare il Pane Pita

Procedimento
1. Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e l’olio d’oliva, mescolando fino a ottenere un impasto morbido. Aggiungi il sale e continua a impastare per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto è liscio ed elastico.
2. Lievitazione: Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
3. Dividere l’impasto: Dividi l’impasto in 8-10 palline. Stendi ogni pallina con un matterello fino a ottenere un disco di circa 1 cm di spessore.

4. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 250°C, con una teglia o una pietra da forno all’interno.
5. Cuocere il pane pita: Disponi i dischi di impasto sulla teglia calda e cuoci per 5-7 minuti, o fino a quando i pani si gonfiano e diventano leggermente dorati.
6. Servire: Lascia raffreddare leggermente i pani pita su una griglia prima di servirli. Sono perfetti da farcire con hummus, falafel o altre delizie.