Come preparare il budino alla frutta umido in 5 minuti

Procedura
Scalda il forno a 165°C (329°F).
In una terrina, unire la frutta secca con una piccola porzione di farina per ricoprirla uniformemente. Questo eviterà che la frutta si depositi sul fondo della torta durante la cottura.
In un’altra ciotola sbattiamo 3 uova e aggiungiamo lo zucchero alle uova e continuiamo a sbattere fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso.

Aggiungere gradualmente il burro fuso e continuare a sbattere fino a completo assorbimento.
Setacciare la farina e il lievito nel composto umido. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il latte, l’essenza di vaniglia e l’essenza di mandorle (se utilizzate). Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungete al composto la frutta secca ricoperta e amalgamate delicatamente.
Imburrate e foderate il vostro stampo con carta da forno. Versare l’impasto nello stampo, distribuendolo uniformemente.
Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Una volta pronta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare un po’ nello stampo.
Trasferire la torta su una gratella per farla raffreddare completamente.
Taglia e goditi la tua succosa torta alla frutta con un delizioso tocco di vaniglia in soli 5 minuti!
Suggerimenti
Puoi usare frutta fresca, in scatola o secca per il tuo budino. Se optate per la frutta fresca, assicuratevi di lavarla e tagliarla a pezzetti per renderla più facile da incorporare all’impasto del budino.
Aggiungere la frutta all’impasto e mescolare delicatamente fino a quando non sarà ben distribuita. Puoi optare per una varietà di frutta, come uvetta, prugne, albicocche, mele, banane, a seconda delle tue preferenze.
Per assicurarvi che il budino sia completamente cotto, inserite uno stuzzicadenti al centro. Se esce pulito significa che il budino è pronto. Altrimenti cuocete ancora qualche minuto fino a cottura ultimata.