Code di aragosta gratinate con burro all’aglio e formaggio Per 4 persone | Preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti

1. Preparare le code di aragosta
– Preriscaldare il forno a 220°C (modalità grill).
– Tagliare i gusci delle code di aragosta nel senso della lunghezza con le forbici da cucina per esporre la carne. Sollevare delicatamente la polpa senza staccarla completamente e rimetterla sul guscio.

2. **Preparare il burro all’aglio**
– Mescolare in una ciotola il **burro ammorbidito**, l’**aglio tritato** e un pizzico di **sale** e pepe.

3. Assemblare il piatto
– Disporre le code di aragosta su una teglia rivestita con un foglio di alluminio.
– Distribuire uno strato generoso di **burro all’aglio** su ciascuna coda.

4. Aggiungi il formaggi
– Mescolare il **parmigiano** e la **mozzarella** in una ciotola, quindi cospargere questo composto sulle code di aragosta.

5. **Cucina**
– Mettete le code di aragosta sotto il grill per 10-12 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e la carne sarà ben cotta (deve risultare opaca e soda).

6. Aggiunge il tocco final
– Cospargere con **prezzemolo tritato** appena prima di servire. Servire con spicchi di **limone** da cospargere su ogni porzione.

Consigli in cucina
1. Per un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di paprika o peperone dolce al burro all’aglio.
2. Se non avete la mozzarella, sostituitela con gruviera o formaggio cheddar grattugiato