Ciambellone limone e zafferano

Preparazione
1. Monta a neve gli albumi con sale, zucchero e limone.
2. Mescola i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone.
3. Aggiungi l’olio, latte, vanillina, zafferano, fecola, farina e lievito.
4. Integra gli albumi e versa nello stampo.
5. Inforna a 160° per 45 minuti.

Le Alici in tortiera sono un piatto tipico della Campania, particolarmente amato per la sua semplicità e il sapore fresco del pesce. Vengono preparate con alici fresche (o acciughe), e il condimento include ingredienti come pomodori, aglio, prezzemolo, e olio extravergine di oliva. Si tratta di un piatto economico ma molto gustoso, che può essere servito come secondo piatto o anche come antipasto.