Ciambelle senza impasto (cotte al forno, non fritte)

Procedimento:
Mescola gli ingredienti secchi

In una ciotola grande, unisci la farina, il lievito secco istantaneo e il sale. Mescola brevemente.

Aggiungi gli ingredienti umidi

In un’altra ciotola, mescola le uova, il latte caldo, il burro fuso e il miele.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola con un cucchiaio di legno o una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e piuttosto fluido (non serve impastare!).

Lievitazione

Copri la ciotola con pellicola o un panno umido.

Lascia lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio del volume, in un luogo tiepido.

Formatura delle ciambelle

Una volta lievitato, versa delicatamente l’impasto in uno stampo da ciambelle (imburrato o in silicone). Riempilo per circa ¾ della capacità.

Se non hai lo stampo, puoi versare l’impasto in una sac à poche con beccuccio largo e formare delle ciambelle su una teglia rivestita di carta forno (tenendo conto che saranno più rustiche nella forma).

Seconda lievitazione (facoltativa ma consigliata)

Lascia riposare per altri 20-30 minuti per un risultato ancora più soffice.

Cottura

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 15-20 minuti, finché le ciambelle saranno ben dorate in superficie.

Decorazione (opzionale ma golosa!)

Una volta raffreddate, puoi:

Spennellarle con un po’ di burro fuso e passarle nello zucchero alla cannella

Ricoprirle con glassa al cioccolato o semplice zucchero a velo