Ciambella salata con zucchine

Ingredienti (stampo a ciambella da 22-24 cm):
3 uova

100 ml di latte

100 ml di olio di semi (o extravergine di oliva se preferisci un gusto più deciso)

200 g di farina 00

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (circa 16 g)

2 zucchine medie

80 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)

150 g di provola dolce o altro formaggio a cubetti (emmental, scamorza, fontina…)

Sale q.b.

Pepe q.b.

Qualche fogliolina di basilico o prezzemolo (facoltativo)