Cheesecake al burro e caramello

Per la salsa al burro e caramello:
1 tazza di zucchero semolato
6 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzi
1/2 tazza di panna
Un pizzico di sale

Istruzioni:
Preparazione della salsa al burro e caramello:
In una casseruola dal fondo spesso, scaldate lo zucchero semolato a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno.
Continuando a mescolare, lo zucchero formerà dei grumi e alla fine si scioglierà in un liquido denso e color ambra. Fare attenzione a non bruciarlo.
Una volta che lo zucchero è completamente sciolto, aggiungere il burro. Il composto inizierà a bollire rapidamente. Mescolare fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto, circa 2-3 minuti.