Ingredienti base:
1 cavolo medio (circa 1 kg)
1 cipolla grande, tagliata a fette sottili
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
2 carote grattugiate (grattugia a fori larghi)
3 cucchiai di olio vegetale (ad es. di colza o extravergine d’oliva)
1 cucchiaino di sale (o a piacere)
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika affumicata (facoltativa, per un gusto più intenso)
1 cucchiaino di salsa di soia
½ cucchiaino di cumino macinato
½ bicchiere d’acqua o brodo vegetale
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