Casseruola cremosa di tonno e patate

Ingredienti
6 patate medie, pelate e affettate sottili

1 cucchiaino di sale (per lessare le patate)

1 cipolla media, tagliata a metà e affettata ad anelli

2 lattine (140 g ciascuna) di tonno sgocciolato e sminuzzato

360 ml di panna o latte

120 ml di brodo di pollo o vegetale

1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (o altro formaggio a scelta)

2 cucchiai di burro

2 cucchiai di farina 00

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, facoltativo)