Budino di pane con salsa alla vaniglia e al caramello

1. Preparare il budino:
Imburrate una teglia da forno.
Disporre i cubetti di pane nella teglia (aggiungere l’uvetta, se utilizzata).
In una ciotola sbattete le uova, lo zucchero, la vaniglia, la cannella e il latte.
Versare il composto liquido sul pane per impregnarlo bene.
Lasciare riposare per 10-15 minuti affinché il pane assorba il liquido.
2. Cottura:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Cuocere in forno per 30-40 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e il composto sarà cotto.
3. Preparare la salsa al caramello:
Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino fino a farlo diventare dorato.
Fuori dal fuoco, aggiungere il burro e poi la panna calda delicatamente (fare attenzione agli schizzi).
Rimettere sul fuoco a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere un pizzico di sale.