La brioche senza burro è una versione più leggera e sana della brioche tradizionale, che solitamente è ricca di burro. Mantiene una consistenza tenera e morbida, grazie ad altri ingredienti come olio, latte o talvolta purea di frutta per aggiungere ricchezza. Ecco una ricetta semplice per fare una brioche senza burro:
Ingredienti:
500 g di farina di frumento
10 g di sale
70 g di zucchero
10 g di lievito di birra secco (o 20 g di lievito fresco)
2 uova
200 ml di latte (potete usare latte di mandorle o di soia per una versione vegana)
50 ml di olio (olio vegetale, olio di girasole o olio di colza)
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