Bocconcini di salmone alla griglia con salsa cremosa alle erbe

1. Preparare il salmone
In una ciotola mescolate i cubetti di salmone con l’olio, l’aglio, il limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe.
Lasciare marinare in un luogo fresco per 15-30 minuti.
2. Preparare la salsa cremosa alle erbe
In un frullatore o in un mixer, frullate tutti gli ingredienti della salsa fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Regola il condimento a tuo gusto (un po’ più di limone per un sapore acidulo o di erbe aromatiche per un sapore più intenso).
3. Cottura del salmone
Scaldare una padella antiaderente o una griglia.
Rosolare i bocconcini di salmone per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati all’esterno e teneri all’interno.