Questa bistecca svizzera all’antica è una ricetta senza tempo che offre una bistecca tenera e croccante, avvolta in un sugo ricco e saporito. Con un mix di verdure e condimenti, la cottura avviene lentamente in forno, creando un piatto saporito e appagante, perfetto per una cena in famiglia.
Bistecca svizzera all’antica
Ingredienti:
Ingrediente Quantità
Farina 00 ¼ di tazza
Sale ½ cucchiaino
Pepe nero ¼ di cucchiaino
Aglio in polvere 1 cucchiaino
Bistecca a cubetti o girello, affettata 2 libbre
Olio vegetale ¼ di tazza
Cipolla, a dadini 1
Sedano, a dadini 1-2 gambi
Peperone verde, affettato finemente 1
Funghi, affettati 8 oz
Aglio, tritato 2 spicchi
Concentrato di pomodoro 3 cucchiai
Pomodori a dadini 1 lattina (15 oz)
Brodo di manzo 2 tazze
Salsa Worcestershire 1 cucchiaio
Timo secco ½ cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaino
Semi di sedano (facoltativo) Un pizzico
Amido di mais + acqua (facoltativo, per addensare) 2 cucchiai + 2 cucchiai
Istruzioni:
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