Biscotti Morbidi al Limone

Istruzioni:
1 Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F) e rivesti una teglia con carta da forno.
2 Mescola gli ingredienti umidi: In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’olio, la scorza e il succo di limone, mescolando bene.
3 Mescola gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi gradualmente il mix secco agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
4 Forma i biscotti: Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.
5 Cuoci: Inforna per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Lascia raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferire i biscotti su una griglia.
6 Spolvera con zucchero a velo: Una volta raffreddati, spolvera i biscotti con zucchero a velo prima di servirli.
Suggerimenti per Servire:
Servili caldi con una tazza di tè o caffè .