Biscotti con Marmellata Fatti in Casa

Biscotti con Marmellata Fatti in Casa – Friabili, Profumati e Pronti in 30 Minuti
I biscotti con marmellata sono un grande classico: due gusci di frolla morbida e burrosa che racchiudono un cuore di confettura. Si preparano in poco tempo, con ingredienti semplici, e sono perfetti per colazione, merenda o tea time.

Questa versione, arricchita con panna e un tocco di succo d’arancia , regala una frolla particolarmente scioglievole e profumata.

Ingredienti (circa 18–20 biscotti, 9–10 farciti)
100 g di burro morbido
80 g di zucchero
1 uovo (medio)
80 ml di panna al 20% (da cucina/leggera)
2 cucchiai di succo d’arancia
180 g di farina 00
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
1 pizzico di sale
150 g di marmellata/confettura (albicocca, fragola, lamponi o quella che preferisci)
Zucchero a velo q.b.
Perché funzionano (il ruolo degli ingredienti)

Burro → friabilità e aroma.
Panna + succo d’arancia → impasto morbido ed elastico, profumo agrumato.
Farina + lievito → struttura con un leggerissimo “lift”.
Marmellata → cuore goloso; meglio una confettura densa.