Barrette di cheesecake al limone e lampone!

Per la crosta:
1 tazza e 1/2 di briciole di cracker Graham1/3 di tazza di zucchero semolato6 cucchiai di burro fuso
Per la cheesecake:
16 once formaggio cremoso intero ammorbidito1 limone scorzato1 1/4 tazza di zucchero semolato1/4 tazza di panna acida1/4 tazza di farina per tutti gli usi1 1/2 cucchiaino. cucchiaino di estratto di vaniglia2 uova grandi
Per la guarnizione:
1 lattina di ripieno per torta di lamponi
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia da 8×8 pollici con carta da forno e mettere da parte. Unisci le briciole di cracker Graham, lo zucchero e il burro fuso in una piccola ciotola e mescola. Premere nella teglia per creare la crosta e cuocere per 8 minuti. Mentre la crosta si raffredda, sbatti insieme la crema di formaggio, la scorza di limone, lo zucchero, la panna acida, la farina e l’estratto di vaniglia.
Sbattete per ultime le uova e versate il composto nella padella.
Distribuisci il ripieno della torta di lamponi formando piccoli cerchi attorno alla cheesecake e usa un coltello per creare dei turbinii.
Cuocere per 35 minuti e lasciare raffreddare completamente prima di riporre in frigorifero per 2 o 3 ore.
Taglia e divertiti!