Barrette di biscotti con avena e uvetta

Ingredienti:
Per le barrette di biscotti:
1 tazza e mezza di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
¾ di cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di sale fino
¾ di tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
¾ di tazza di zucchero di canna chiaro compatto
2 uova grandi, a temperatura ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 tazze di fiocchi d’avena a cottura rapida
1 tazza di uvetta
Per la glassa:
½ tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
1 tazza e mezza di zucchero a velo
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1-2 cucchiai di panna da cucina, a temperatura ambiente
½ cucchiaino di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di estratto d’acero (facoltativo)