Asparagi con prosciutto e besciamella

Passaggio 1:

Sbucciare gli asparagi partendo dalla cima, togliere 1 cm dalla base per rinfrescarli e cuocerli a vapore (nel mio caso) o in una pentola di acqua bollente.

Passaggio 2:

Una volta cotto, lasciatelo raffreddare.

Passaggio 3:

Preparate la besciamella, fate sciogliere il burro in un pentolino, versate la farina tutta in una volta,

Passaggio 4:

Mescolate fino ad ottenere un roux, bagnate con il latte continuando a mescolare, aggiungete sale e pepe e lasciate addensare la besciamella mescolando regolarmente.

Passaggio 5:

Avvolgere gli asparagi nelle fette di prosciutto di tacchino, disporli in una teglia da forno, ricoprirli con la besciamella e cospargerli con il formaggio.

Passaggio 6:

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti.