Salsa del cacciatore della Foresta Nera: più buona che al ristorante!

Ingredienti:
300 g di funghi (o un mix di funghi selvatici), affettati

1 cipolla tritata finemente

2 spicchi d’aglio tritati

200 ml di vino rosso (facoltativo)

400 ml di brodo di manzo o vegetale

200 ml di panna o panna vegetale

2 cucchiai di burro o margarina vegana

1 cucchiaio di farina (per addensare)

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di paprika dolce in polvere

1 cucchiaino di timo essiccato

1 foglia di alloro

Sale e pepe a piacere

1 cucchiaino di succo di limone

Prezzemolo fresco per guarnire

Preparazione: