Ingredienti:
– 800 grammi di acciughe
– ½ litro di aceto di vino bianco o di limone
– Olio extravergine di oliva 🫒
– Sale
– Peperoncino
– Aglio
– Prezzemolo fresco e tritato o menta
Procedimento:
1. Preparazione delle acciughe:
– Squamare le acciughe, eliminare la testa, le lische e le interiora. Lavare e asciugare accuratamente.
2. Marinata:
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