Crostata di patate

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Ingredienti:
Base
1,2 kg di patate
100 g di farina 0
50 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Farcitura
150 g di prosciutto cotto
250 g di scamorza
125 g di mozzarella
Per la preparazione
Burro q.b.
Pangrattato q.b.
Basilico q.b.
La preparazione :

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