La ricetta di melanzane della mia amica dall’Italia

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Ingredienti:

2-3 melanzane

3 pomodori maturi, tagliati a fette

Salsa di pomodoro (napoletana o altra, q.b.)

200 g di mozzarella, a fette

Olio d’oliva

Erbe aromatiche provenzali

Sale

Parmigiano Reggiano grattugiato

Prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento:

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