Ricetta per una torta di mele da un ristorante a cinque stelle in 10 minuti

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm):
2 uova grandi, a temperatura ambiente

Un pizzico di sale

150 g di zucchero semolato

80 g di burro non salato, fuso e intiepidito

½ cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)

150 g di farina 00, setacciata

1 cucchiaino di lievito in polvere

4 mele medie (es. Braeburn, Pink Lady, Renette), sbucciate e affettate sottili

Burro o spray antiaderente per la teglia