Polpette di Zucchine con un Tocco Speciale

Senza carne, leggere e gustose: una ricetta vegetariana che conquista tutti

Le polpette di zucchine sono un’idea semplice e versatile per un secondo piatto sfizioso, vegetariano e perfetto per tutta la famiglia. Questa versione contiene un ingrediente speciale – l’aglio tritato finemente – che dona un profumo irresistibile senza appesantire il gusto. Croccanti fuori e morbide dentro, si possono cuocere in padella o al forno.

Ingredienti

3 zucchine medie

2 uova

80 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana padano)

4 cucchiai di pangrattato (più quanto basta per l’impanatura)

1 spicchio d’aglio tritato finemente (ingrediente speciale)

Sale q.b.

Pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Olio extravergine d’oliva per la cottura

Come Preparare le Polpette di Zucchine