Pierogi Ripieni di Carne e Patate: Un Gusto Tradizionale con un Tocco Moderno

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Ingredienti:

Per la pasta:

500 g di farina 00 (4 tazze)
20 ml di acqua
2 uova
Un pizzico di sale
Per il ripieno:

200 g di carne macinata
200 g di patate (1 tazza)
1 cipolla bianca
180 g di ricotta (di latte di pecora o vaccino) (4/5 tazza)
Sale e pepe q.b.
Procedimento:

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