Ingredienti:
Riso Carnaroli
Funghi freschi misti (Champignon e Cardoncelli)
Brodo vegetale
Vino bianco
Cipolla (o scalogno)
Aglio
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Pepe
Sale
– Per mantecare:
Parmigiano grattugiato
Burro freddo a cubetti
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