Franzbrotchen i cornetti alla cannella

Ingredienti

Per l’impasto:

600 g di farina 00 (W 250)

250 ml di latte tiepido

8 g di lievito di birra fresco (oppure 3 g secco)

1 uovo

60 g di zucchero

60 g di burro morbido

1 pizzico di sale

Per la farcitura:

60 g di burro morbido

50 g di zucchero

½ cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione passo passo