Ricetta per un impasto pasquale perfetto, sempre soffice

Ingredienti:
250 ml di latte;
25 g di lievito di birra fresco o 10 g di lievito secco;
3 uova;
100 g di burro;
120 g di zucchero;
1 g di zucchero vanigliato;
150 g di uvetta;
½ cucchiaino di sale;
1 cucchiaio di aceto al 9%.