Una teglia leggera filante e senza sensi di colpa

Ingredienti

3 zucchine (circa 800–900 g)

150 g di scamorza affumicata grattugiata (o galbanino light)

80 g di mozzarella light grattugiata

80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

4 uova

1 spicchio d’aglio grattugiato

Olio extravergine d’oliva (q.b.)

Pangrattato (una manciata)

Basilico fresco (q.b.)

Origano (q.b.)

Sale e pepe (q.b.)