Pancake di avena, cioccolato e banana

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Ingredienti:

1 banana matura
1 uovo
50 g di fiocchi d’avena (preferibilmente quelli piccoli)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Un pizzico di sale
Olio di cocco o burro per la cottura
Ingredienti opzionali:

Dolcificante a piacere (miele, sciroppo d’acero, eritritolo, ecc.)
Un goccio di latte (vaccino o vegetale) se l’impasto risulta troppo denso
Gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato per guarnire

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