Torta alla scorza d’arancia

Ingredienti:

2 uova
Un pizzico di sale
La scorza di 1 arancia
Il succo di mezza arancia
100 g di zucchero
80 g di burro fuso
180 g di farina
8 g di lievito in polvere
Zucchero a velo (per spolverare)

Istruzioni:

Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere e infarinare una teglia da forno da 25×13 cm.
Preparare gli ingredienti umidi: in una grande ciotola, sbattere le uova, un pizzico di sale, la scorza d’arancia e il succo d’arancia. Aggiungere lo zucchero e il burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere gli ingredienti secchi: setacciare la farina e il lievito nel composto umido e mescolare fino a ottenere un composto completamente amalgamato.
Cuocere: versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.