Pasta ripiena di spinaci che crea dipendenza

È un delizioso antipasto o spuntino che mescola gli aromi terrosi degli spinaci con il formaggio cremoso, il tutto racchiuso in una pasta sfoglia e burrosa. Una pasta ripiena di spinaci irresistibile è un ottimo esempio di questa combinazione.

Questo pasto è ideale per le feste, come contorno o semplicemente come una deliziosa sorpresa per sé. È meraviglioso per tutte queste occasioni. Per prepararlo, ecco la ricetta.

Ingredienti: QUESTO È PER IL RIPIENO CON SPINACI:

Olio d’oliva, due cucchiaini
1 cipolla grande, tagliata piuttosto finemente
una libbra (450 grammi) di spinaci freschi puliti e tritati grossolanamente (si possono usare anche spinaci surgelati scongelati e pressati) tre spicchi d’aglio tritati
A piacere, sale e pepe inclusi
(Facoltativo) noce moscata, un quarto di cucchiaino
(120 grammi) di ricotta, mezza tazza
1/2 tazza (100 grammi) di formaggio feta sbriciolato (1 tazza)
60 grammi di formaggio cremoso, un quarto di tazza, ammorbidito
un uovo grande, sbattuto (assicurati di conservarne un po’ per la spennellatura).

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