Crostata di pasta frolla al cioccolato con crema chantilly alla vaniglia e fragole fresche

Crostata di pasta frolla al cioccolato con crema chantilly alla vaniglia e fragole fresche

Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti (per 6 persone)

Cacao in polvere – 30 g (per una ricca pasta frolla al cioccolato)
Farina – 180 g (base della pasta frolla)
Burro non salato – 120 g (freddo, a cubetti)
Zucchero a velo – 50 g (per dolcificare la pasta frolla) Tuorlo d’uovo – 1 (per legare la pasta frolla)
Sale – 1 pizzico (per esaltare il sapore)

Fragole – 300 g (tagliate a metà, molto lucide)
Panna liquida intera – 250 ml (molto fredda per (da montare)
Mascarpone – 100 g (per una panna montata più soda) Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino (gusto dolce)
Zucchero a velo – 40 g (da incorporare alla panna)
Scaglie di cioccolato fondente – 30 g (per la copertura finale)

Preparazione dettagliata