Deliziosa cheesecake fatta in casa “Lacrime di un angelo” che si scioglie in bocca

Questa non sarà una torta o una crostata, ma un dolce davvero favoloso.
La torta deve il suo nome curioso al fatto che, raffreddandosi, si formano delle gocce sulla sua superficie: lacrime di caramello.
A giudicare dal sapore, questa torta è un mix di una base di pasta frolla incredibilmente friabile e uno strato di formaggio molto delicato, il tutto ricoperto da un soufflé proteico.
Ingredienti:

Pasta frolla:

Burro — 80 gr;
Farina di frumento — 1 tazza;
Lievito in polvere — 1 cucchiaino;
Zucchero — 2 cucchiai;
Uova di gallina — 1 pz.

Burro — 80 gr;
Farina di frumento — 1 tazza;
Lievito in polvere — 1 cucchiaino;
Zucchero — 2 cucchiai;
Uova di gallina — 1 pz.