Patatine croccanti di zucchine all’aglio e parmigiano

Ingredienti:

2 zucchine medie, tagliate a fettine

1/2 tazza di farina 00

2 uova grandi, sbattute

1 tazza di pangrattato panko

1/2 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato

1 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di paprika

Sale e pepe nero, a piacere

Olio spray d’oliva