Isole galleggianti al limone dolce dall’Iran con il segreto per mescolare il succo di limone con il latte

Ingredienti per 6 persone gourmet

9 uova
3/4 litro di latte
100 g di zucchero semolato
30 g di zucchero a velo
100 g di zucchero a cubetti
2 limoni dolci dell’Iran
Ricetta con il bimby per chi non ha visto questo metodo in forno

Separare gli albumi dai tuorli. Nel bimby versare il latte, i tuorli, lo zucchero a velo, il succo di un limone e la scorza dei 2 limoni grattugiata con la microplane (una grattugia molto fine). Impostare la Velocità 4 su 80° per 7 min. Appena sarà pronto dividerlo in bicchieri a raffreddare.