Non comprerò più dadi da brodo! Il modo migliore per preparare il brodo vegetale senza prodotti chimici!

Ingredienti base:
1 porro (solo la parte bianca o anche un po’ del verde tenero)

3 carote (tagliate a rondelle)

1 cipolla (tagliata a metà o a quarti)

2 gambi di sedano

2 spicchi d’aglio (con buccia, schiacciati)

1 foglia di alloro

Un ciuffo di prezzemolo fresco

1 cucchiaino di sale grosso (facoltativo)

Qualche grano di pepe nero

Olio extravergine di oliva: 1–2 cucchiai

Acqua: circa 2 litri