Più deliziosa della pizza. Una ricetta a base di patate che vorresti cucinare ogni giorno! Semplicissima ed economica

Ingredienti:
3 uova

3 patate medie, pelate e grattugiate o tagliate a dadini piccoli

1 carota, grattugiata

1 cipolla, tritata finemente

300 ml di latte

1 peperone paprika (o un peperone dolce), tagliato a dadini

240 g di farina

2-3 cipollotti, tagliati a rondelle

2 pomodori maturi, tagliati a fette sottili

50 g di parmigiano grattugiato

150 g di mozzarella, tagliata a cubetti o fette

Olio d’oliva, q.b.

Burro, per ungere la teglia

Sale e pepe nero q.b.