Pane classico fatto in casa

Ingredienti:

500 g di farina 0 o tipo 1 (oppure un mix con farina integrale per un sapore più rustico)
300 ml di acqua tiepida (circa 25-30°C)
10 g di lievito di birra fresco (oppure 3 g di lievito di birra secco)
10 g di sale fino
1 cucchiaino di zucchero (aiuta l’attivazione del lievito)
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (opzionale, per un pane più morbido)
Farina di semola o farina di riso (per spolverare la teglia, opzionale)