Matlouh, pane algerino morbido con panna fresca

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Matlouh, pane algerino morbido con panna fresca
Ingredienti:
300 g di semola extra fine
150 g di farina semi-integrale T110
150 g di farina T65
180 g di crème fraîche densa
25 g di lievito di birra fresco
10 g di zucchero
11 g di sale
230 g di acqua tiepida (+ o – a seconda dell’assorbimento)
Preparazione:

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