Focaccia di patate e rosmarino

2. Ingredienti per la Focaccia di Patate e Rosmarino
Per preparare una focaccia di patate per circa 6-8 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

2.1 Ingredienti Base
500 g di patate (preferibilmente a pasta gialla)
300 g di farina 00
200 g di farina manitoba
200 ml di acqua (tiepidina)
30 g di lievito di birra fresco (o 10 g di lievito secco)
50 ml di olio extravergine d’oliva (e un po’ per la superficie)
1 cucchiaino di zucchero
10 g di sale
Rosmarino fresco (q.b.)
Sale grosso (per la superficie)
2.2 Utensili Necessari
Pentola per lessare le patate
Ciotola grande per mescolare
Frusta o cucchiaio di legno